Il était une fois ... une piparkakkutalo.

Cette année, C'est la première fois que je faisais des piparkakku. Oui, parce que c'est le job de mon père à Noël. Alors, autant voir les choses en grand... et commencer directement par la maison. Sans plans, 1ère erreur. Mais elle a tenu bon....

Il était une fois, 4 murs, un toit , et un fond qui attendaient d'avoir séché pour être installés ...

... avec leur ami le caramel lors d'un dimanche de l'Avent. ...

La maison ( du 4ème petit cochon, celui dont on ne parle jamais)  fut donc monté, à grand renfort de caramel collant.

Une forêt se mit à pousser...

Et peu à peu, elle prit forme. C'est à dire qu'elle ressemble quand même à une maison.

La ventilation ne fut pas oubliée. ( les plans oui, vous saisissez? )

 Le village trouvait " qu'elle avait de la gueule, quand même ! "

et un matin avant Noël, il se mit à neiger sur la maison.

 Des visiteurs passèrent prendre un glögi et visiter la maison : Myymeli et Muumipeiko ...

 Nuuskamuikuinen cherchait des airelles dans la forêt ( un jour froid d'hiver, admirez ce bleu du ciel ) ...

...  Et Hemuli arriva pour le gouter ..

 et tout à coup, le 6 janvier, il était temps d'en finir.  La saison de noël était passée, le sapin défait. Allez zou : DES - TRUC-TION ! ( avec des cris de xéna. c'est mieux)

Kermainen lohikeitto : la soupe de saumon

C'est une soupe très simple et très goûteuse. Le saumon est fondant, la crème... Elle évoque les soirées d'hiver en Finlande, quand le soleil se couche à 16h et que la givre recouvre les carreaux. On allume quelques bougies, et on regarde la neige briller par la fenêtre. On entend presque la neige crisser. On peut même aller faire une ballade avant de la rechauffer, cette bonne soupe. C'est un calin pour les papilles. Et comme en ce moment, j'ai plein de souvenirs de neige qui me reviennent...

Et comme la photo de soupe n'est pas terrible, je vous emmène en ballade dans la neige autour de chez mes grands-parents, dans le Kymenlaakso en Finlande.

Evidemment, je l'ai un peu adapté à mes goûts, mais en changeant les épices chacun peut y faire son  petit bonheur.

Ingrédients : (pour 3/4 personnes)
1 oignon
environ 350g de saumon ( 2 pavés à peu près)
500g de pommes de terre
2 dl de crème fraîche
1 l d'eau
1 cube bouillon ( poisson ou légumes)
poivre citronné
1 feuille de laurier
curry
aneth ( frais et sec)
1 citron

Evidemment, ce serait meilleur avec un fumet de poisson fait-maison...

Couper l'oignon. Couper les pommes de terre et le saumon en dés.

Faire le bouillon en faisant revenir les oignons avec sitruunapippuri et curry. Mouiller avec l'eau. Ajouter le bouillon-cube, l'aneth sec ( ou frais, mais c'est dommage)  et la feuille de laurier. Faites bouillir. C'est à ce moment qu'il faut goûter et rectifier à son goût l'assaisonnement.

Ajouter les pommes de terre. Laisser cuire 10 minutes.

Ajouter le saumon. Laisser cuire 10 minutes.

Ajouter la crème fraîche. Remuer délicatement. Arrêter le feu à la 1ère ébullition.

Hors du feu, en servant, ajouter un trait de citron et l'aneth frais ciselé.



Servir avec du hapankorppu ( sorte de Vasa au seigle), du pain de seigle ... ou des vasa.